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Pasticceria, Ristorazione

L’eccellenza italiana nei colori e sapori della Sicilia.

Oggi la nostra redazione ha avuto il piacere di intervistare Lila Bentivegna, giovane pastry chef di talento, nonchè chef restaurant e food blogger. Ecco cosa ci ha raccontato. Ciao Lila, grazie per aver accettato l’invito della nostra redazione. Ci parli un pò di te? Come sei approdata al mondo della ristorazione e della pasticceria? Ciao …

Pasticceria, Ristorazione

Uno chef “in prestito” al mondo dei vip.

Oggi la nostra redazione ha avuto il piacere di intervistare Micaela Di Cola, chef dalla caratura internazionale, consulente e personaggio televisivo. Ecco cosa ci ha detto. Ciao Micaela, grazie innanzitutto per aver accettato l’invito della nostra redazione. Per prima cosa..ci puoi dire come sei approdata al mondo della ristorazione?Qual è stato il momento in cui …

Pasticceria, Ristorazione

La bellezza, anche quella in cucina, salverà il mondo.

La nostra redazione ha intervistato Andrea Mattasoglio. Andrea è un giovane ed apprezzato critico gastronomico, lavora come food-designer ed è molto seguito sui social. Ecco cosa ci ha detto! Ciao Andrea,  siamo felici che tu abbia accolto l’invito della nostra redazione. Ci parli un pò di te? Come ti sei appassionato al mondo del “food”? …

Pasticceria, Ristorazione

Amore e passione: le infallibili chiavi per il successo.

Oggi la nostra redazione ha avuto il piacere di intervistare Francesco Arena, chef iconico e di talento, dalla cucina innovativa e ricercata. Ecco cosa ci ha detto. Ciao Francesco, grazie per aver accettato l’invito della nostra redazione. Ci parli un pò di te? Come sei approdato nel mondo della ristorazione? Grazie a voi per avermi …

Pasticceria

Giovinezza e talento: due forze irrefrenabili

Oggi abbiamo incontrato Elena Ginevra Gasponi, giovanissima e talentuosa Pastry Chef nonchè ex concorrente di Bake Off Italia 2020. Ci ha rilasciato questa interessante intervista. Ciao Elena, grazie per aver accolto l’invito della nostra redazione. Parlaci un pò di te. Come sei approdata nel mondo della pasticceria? Fin da piccola aiutavo mio nonno Vittorino a …

Pasticceria

Dolcezza e salute, il binomio possibile in pasticceria

La nostra redazione oggi ha intervistato Alessia Merendino. Alessia, pasticcera spigliata, dall’aria sbarazzina e dal grande talento, è stata concorrente di Bake Off Italia 2020, gestisce un blog di pasticceria ed è molto attiva e seguita sui social. Ecco cosa ci ha detto. Ciao Alessia, grazie per aver accettato il nostro invito. Ci parli un …

Pasticceria, Ristorazione

Lo “spettacolo” della cucina

La nostra redazione ha avuto il piacere di intervistare Francesca Gambacorta, chef creativa e dalla cucina semplice , stilosa e raffinata. Ecco cosa ci ha raccontato. Francesca, grazie per aver accolto il nostro invito. Ci parli un pò di te? Sappiamo che hai un passato da attrice e doppiatrice. Dicci di più. Grazie a voi, …

Pasticceria, Ristorazione

La pasticceria come idea, creazione e crescita individuale

La nostra redazione ha incontrato la Pastry Chef Gaia Albertoni, professionista scrupolosa e di valore. Le abbiamo posto alcune interessanti domande. Gaia, parlaci un pò di te. Come sei approdata al mondo della ristorazione e della pasticceria? Sono nata e cresciuta a Roma, ho finito il liceo Scientifico e già lavoravo come cameriera in un …

Pasticceria

Una formazione di “eccellenza”

Oggi la nostra redazione ha incontrato tre giovani pasticcere. Parliamo di Angela Cerone, Vanessa Pedicini ed Anna Calabretto. Cosa le unisce? Sono le tre corsiste realizzatrici della miglior torta da cerimonia del Corso Professionale Pasticcere Decoratore settembre 2020, della Great Candies Pastry Academy. Innanzitutto complimenti per la realizzazione di questa stupenda torta da cerimonia. Quali …

Pasticceria

Quando esperienza ed umiltà tracciano i percorsi vincenti

La nostra redazione oggi ha avuto il piacere di incontrare il Pastry Chef Gabriele Amoretti. Gabriele, pasticcere e docente di scuole di pasticceria, è un professionista di grande livello appartenente a quella “vecchia” scuola fatta unicamente di sacrifici, olio di gomito, umiltà ed esperienza. Gli abbiamo posto alcune domande. Gabriele Amoretti, ci parli dei tuoi …

Dolci Eccellenze
Pasticceria

Quando i dettagli contano

La nostra redazione oggi ha incontrato la Pastry Chef Melissa Pineto. Melissa, grande appassionata di pasticceria, è titolare del blog “Melissa Sweet Pastry” ed è cultrice della pasticceria del dettaglio e dell’immagine sfarzosa e curata del prodotto. Melissa,  come ti sei appassionata del settore e quando hai capito che la pasticceria era il tuo mondo? …

Pasticceria

L’irresistibile lato glamour della pasticceria

La nostra redazione ha avuto il piacere di intervistare la Pastry Chef Sarah Tozzoli. Pasticcera, cake designer, personaggio iconico e dalla grande bravura e simpatia. Cara Sarah, ci parli un pò di te? Da dove ha origine la tua passione? Strano ma vero.Avevo 17 anni e una sorellina da intrattenere, così da inventare di tutto, …

Pasticceria, Ristorazione

Quando lo Chef è “di casa”

La figura dello Chef a domicilio sta entrando sempre più nella nostra cultura culinaria . Abbiamo intervistato la Chef Arianna Arcangeli, che rappresenta a pieno titolo l’espressione di questa figura professionale in Italia. Arianna, cosa vuol dire per te cucinare e come hai trasformato la tua passione in lavoro? Mi è sempre piaciuto cucinare fin …