a cura di Alessandro Iacoboni Oggi la nostra redazione ha avuto il piacere di intervistare Serena Bringheli, food blogger molto seguita ed apprezzata. Ecco cosa ci ha raccontato. Ciao Serena, grazie per aver accettato l’invito della nostra redazione. Ci parli un pò di te? Sappiamo che hai un titolo di avvocato. Come sei approdata al …
La formazione professionale, si sa, è l’elemento essenziale su cui si fondano le competenze e le fortune degli chef. Ebbene non si può negare che la comparsa improvvisa del Covid 19 abbia implementato e velocizzato dei processi, che hanno portato alla valorizzazione di metodi formativi prima accessibili a pochi: stiamo parlando della formazione E-Learning ! …
a cura di Annalisa D’Incecco Oggi, si sa, la pasticceria e la ristorazione in generale, devono adattarsi a nuovi stili di vita più healthy e attenti alla salute. Sono aumentati i vegetariani e vegani, non solo per questioni salutistiche, ma anche etiche e per il rispetto dell’ambiente in cui viviamo. E se per molti lo stile alimentare …
