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Pasticceria

“Dolci” per Eccellenza

Abbiamo avuto il piacere di intervistare la Pastry Chef Melissa Dolci. Melissa, miglior dolce al cucchiaio 2019, ha lavorato e lavora con chef pluristellati ed è consulente e docente di scuole di pasticceria. Melissa, quando hai capito che il tuo mondo era quello della pasticceria?

Pasticceria

La mia pasticceria senza confini

La nostra redazione oggi ha il piacere di intervistare Roberto Mannini, pasticcere, cake designer ed esperto di American Bakery. Roberto, come è nata la tua passione per la pasticceria? Tutto ha avuto inizio anni fa con il modellismo, tutte cose particolari, spesso fantasy, spesso create da niente, ho continuato iniziando a dipingere, olio su tela …